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【天涯】家乡饭

来源: 免费小说网 时间:2019-11-04 21:12:05
无破坏:无 阅读:2783发表时间:2015-03-19 20:30:13 摘要:本文讲述了家乡饭的故事,一些温馨的回忆。 说起家乡饭,每个人都会有滔滔不绝的话。在我们家,母亲做的黄冈的癫痫医院那家便宜家乡饭好吃又有营养。地瓜收获之后,再放置一个月,这样的地瓜更甜,然后,母亲把一些地瓜洗净,放进大锅里,填一些水,再准备一个小盆子,把大白菜切碎并放入,再加入油、辣椒和盐,然后放在地瓜上,盖锅,开始烧火做饭。若饭熟了,厨房里便会弥漫着一种甜香味道,这时候不着急吃,按我们当地的方言说,就是“要再焐一会儿。”焐热5分钟后,把小盆子里的大白菜拌一拌,再把地瓜放入盘子里,上桌。妹妹特别喜欢吃地瓜,总说学校食堂里的菜不如母亲做的好吃。   我的家乡临海,每到收割麦子的时候,街上总有一些人卖“玄子”(在我们家乡读音是如此,其实它是一种极小的蛤蜊),母亲总会做一锅“玄子面” 犒劳我们。说实话,“玄子面”特别鲜美。我又想起一种家乡饭,叫“冬麻子”。现在看出来了吧,我们这儿的招牌家乡饭大多没有正规学名,都是老百姓自己起的名字。“冬麻子”是一种素菜,分清淡和麻辣两种。磨出黄豆糊后,在锅里加热并放入切碎的萝卜或芸豆,放入盐,然后再煮熟便可。这是清淡的“冬麻子”,而做麻辣的“冬麻子”一般只用黄豆糊,不加菜,需放入盐和辣椒。“冬麻子”趁热吃好吃,凉了也好吃,把“冬麻子”卷在煎饼里吃很下饭。我的家乡人是多么有创新精神,虽然我不知道是谁琢磨出这种家乡饭的,但是深感得意。   我的一个同事是东北人,她是远嫁到山东来的,几天前还收到她送的东北黑木耳。有人问她,正宗的猪肉炖粉条怎么做?她黯然一笑:郑州哪家癫痫医院比较好好久没做猪肉炖粉条了,都快忘了,等我东北的姐姐来我家,我再让她教教我。东北方言接近普通话,有时候与她聊天,不经意间我就从山东话“转”成普通话了。她入乡随俗,习惯了吃鲁菜,却改不掉东北口音。各种文化是可以融合的,这是妙处。家乡饭代表一个地方的文化。我还吃过她做的东北剁辣椒,还有酸菜。   记得一位作家曾说喜欢吃家乡饭,他在友人家吃拌豆腐丝、炸咯喳盒、肉饼、玉米渣粥,“吃时的感受不好说,只好说吃后,是还想吃,可惜肚子已经不能容纳。”他认为家乡饭好过玉盘珍馐,原因有四:*一,家乡饭的味道有乡土气息,且给人一种回到故园的感觉,而这是高级美餐不能比的。第二,不喜欢高级餐厅的浪费,再美味也让人吃过就忘。第三,讨厌把山珍海馐堆满桌、用钱摆谱儿的风气。第四,家乡饭不止好吃,还可以上升为精神。   我想,这精神是一种价值观,即质朴和勤俭是一种荣誉,狐死首丘也是。   年轻时离家的人都是怀念家乡饭的吧!不过日子久了,难免被“同化”,因为想吃家乡饭是一回事,吃惯了他乡饭又是另一回事。就像我的那个女同事,她是东北人,从17岁便离开东北来山西安治疗癫痫病的好的医院东读书、工作,她的丈夫和公婆都是山东人,且都吃不惯东北饭,她做饭是要考虑到丈夫的,还要哄公婆欢心,所以,她就习惯吃山东的家乡饭了。   家乡饭是无比亲切的,让人回味许久,特别是身在异乡的时候,若吃到家乡饭就像又见到老朋友一般。我还记得在外地我捧着烤地瓜时充满幸福的感觉。根据地理位置的不同,家乡饭是多种多样的,在山区主要有山珍,在海边主要有海鲜,而且各具特色。由此,某人喜欢吃什么家乡饭,便可以推测出他的故乡。我相信每个人对家乡饭都是有感情的。   月是故乡明。   吃家乡饭吃出道理还不算罢,还要吃出思想,再吃出精神,便是又一种境界了。 共 1325 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(6)发表评论

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